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Le jus de gingembre est fort, avec une pointe de saveur et de chaleur qui est très rafraîchissante et ajoute beaucoup de caractère à un certain nombre de plats et de jus. Il est riche en antioxydants, aide à résoudre les problèmes d'estomac et de digestion, réduit les nausées, aide à réguler la glycémie et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Dissoudre ensuite le concentré de tomates dans l'eau et l'ajouter au bœuf haché. Assaisonner à volonté avec du romarin, du paprika, de l'ail ou d'autres épices. En commençant par la sauce bolognaise, disposer en alternance la sauce et les plaques de pâtes dans quatre ramequins (ou dans un grand moule).